为了找只好鸡，我都经历了什么？

大家好！欢迎收看我们第一期极速厨房！

顾名思义，极速厨房这个节目的核心在于烹饪、在于美食，不过这个节目不仅仅只是在自家厨房做做菜这么简单，更重要的是我们要开着不同的车，到全省、全国甚至是全世界找到各种有名气的食材，根据当地不同的特色做法，做出不同风味的美味佳肴。

第一期极速厨房，我们去体验一个大家可能都听过，但是大家可能都没去当地吃过的特产——清远阳山鸡。

阳山位于珠三角后花园的清远市，地形复杂、丘陵起伏，森林复盖率为72.97%，林木绿化率为76.5%，农作物以玉米为主。

独特的地形以及农作物等自然条件，导致了清远阳山鸡主要的养殖方式以山地放养为主，在一些比较大的养殖场地，经常能见到漫山遍野的鸡在跑。

由于运动量大、食物以玉米为主，所以阳山鸡的特点是肌肉丰满，皮薄骨细，肉质嫩滑，品尝起来皮爽脆、肉质幼嫩、久嚼不腻、鸡味浓郁鲜美。

而制作阳山鸡最原汁原味、最贴近大自然的方法则是窑鸡，将挖好的黄泥搭成一个火烧窑，待泥窑烧至通红再将鸡放入，埋好，利用泥土的余温将鸡闷熟，保留了鸡的原汁原味的同时，还加入了特有的泥土芳香。

Jacky、小乔从小都生活在大城市，他们怎么样才能把山上跑来跑去的活泼阳山鸡治得服服帖帖呢？窑鸡所需要的的特殊泥窑他们如何一步一步搭建起来呢？最后他们能成功吃鸡吗？

赶紧点开视频！

主持人：Jacky 小乔

拍摄：李伯霖 何宇鹏

剪辑: 正中

校对：二·七 何宇鹏