摆摊不就是夜市吗？
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夜市，最是人间烟火气。那是褪去滤镜后的生活，真实而可爱。
有朋友说，国外很无聊，酒吧随处可见，但依然感觉没有夜生活。
究其原因，应该是没有夜市吧。
没有这样真实的喧闹，也没有这样的鲜活和人情味。
遇见夜市，从唐朝开始
夜市的名字起源于唐朝，时称「夜肆」。但当时唐朝政府有宵禁令，一旦入夜，任何人不得在街上行走。
后来，西市率先出现「鬼市」。即夜间市场，「半夜而合，鸡鸣而散。」人们在三更时分，避开守卫到达秘密地点，交易一些白天里不能出售的东西。
因不能见光，便被赋予了些神神鬼鬼的色彩，有说「月夜闻鬼吟」、说卖的柴是树木精怪等，充满了神秘色彩。
直至北宋时期，夜市的雏形初成。
当时的都城汴京繁华异常，《东京梦华录》记载：夜市直至三更尽，才五更又复开张，如要闹去处，通宵不绝。冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。
夜市里，既有「博易买卖衣服图画花环领抹之类」，也有「至晚即有燠爆熟食上市」。
吃的、喝的、玩的、读书人、手艺人、固定摊位的、流动摊点的……应有尽有。一年四季，不分冬暑皆开放。
总有一款夜市适合你
夜市，是摆摊人的天堂，也是旅行者的必经之地。
下面，我们就一起走街串巷，盘一盘那些独具特点的夜市。
开封鼓楼夜市
可以称的上是中国夜市的鼻祖，也是开封本地人的最爱。每逢节假日，鼓楼夜市的客流量可达数万人之多。
这里以美食居多，首推特色：凉粉、小笼包子、胡辣汤。当然了，这里也有我们能见到的全国各地美食，比如馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。
鼓楼夜市值得一提的是书店街，这条街的历史可追溯至北宋。
全场600多米，南起鼓楼广场，北到东西大街。是开封古城历史中的典型街道，这条街道也是唯一一条没有进行大拆大建的历史老街。北宋时期，这里名为「高头街」，与大宋皇宫相毗邻。
南京夫子庙夜市
南京六朝古都。夫子庙就是南京孔庙，位于秦淮区秦淮河北岸贡院街。始建于东晋时期，是一组规模宏大的古建筑群，南京若干年的发展史上，世家大族多聚于附近，故有「六朝金粉」之说。
南京人喜欢吃的小吃品种很多，比如小笼包子，豆腐捞、汤面饺、酥油烧饼、鸡肉干丝、蟹黄面、鲳鱼面、牛肉锅贴、回卤干、粥藕等，其中干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品。
新疆和田夜市
和田夜市占地20亩，有260余摊位，365天营业，夏天人流量最高达到5000人，冬天也有3000人。
这是一个以维吾尔族商户为主的夜市，天渐暗时，商户就陆续来这里摆摊，基本到凌晨才收摊。
这里最出名的，就是烤蛋。蛋，可以是鸡蛋、鸭蛋，大到鹅蛋，小到鹌鹑蛋、鸽子蛋，皆可上架烤制。最出名的烤鸡蛋、烤鹅蛋，和烤卡瓦一起，被戏称做「两蛋一心」。
另外，还有一道黑暗料理，西瓜烤肉。
这是一场西瓜与羊肉的碰撞。装有羊肉的西瓜在馕坑中烤制了2个半小时后「面目全非」。
西瓜做错了什么……吗？
不过口感吃起来，还真是有点怪，想挑战一下的朋友可以试试。
济南环联夜市
没去过环联夜市的人，不足以道济南。环联夜市的味道，就是老济南的味道。
环联夜市是济南最大的夜市，占地80余亩，有1100多个摊位。傍晚，几百个摊主开着三轮车，拉着煮串等各类美食摊，从大门鱼贯而入，被网民亲切地称为「银河护胃队」。
平常的客流量可以达到两三万人，周末、节假日可以突破5万人。
这里，有玩有吃有逛：美食摊、美甲摊、玩具摊、小商品摊、套圈、玩具射击、抓娃娃……应有尽有。从晚上七点出摊，到凌晨两、三点还大有人在。
西双版纳的星光夜市
西双版纳的星光夜市，又称湄公河赶摆夜市，一个颜值超高的夜市。这是一个集东南亚风情、东南南创意品于一体的夜市。
不同于一般城市的夜市，这里更像是一个商业街。集结了我国云南、泰国、老挝、越南、柬埔寨等等各地的创意摊贩。整体环境整洁，随手一拍就是大片。
推荐：当季的水果。香甜可口，价格便宜。
哈尔滨师大夜市
提起哈尔滨的夜市，公认的霸主一定是师大夜市，目前有超过五百家店面和摊贩。因紧临哈尔滨师范大学（江南校区），又以学生居多，故被称为：师大夜市。
最大特点：美女如林，美食如云。
锦州凌河夜市
说起锦州夜市，一定是烧烤味的。锦州的烧烤在我心里，绝对第一，不接受反驳。
锦州素有「东北烧烤界的扛把子」之称，据说这个仅一万多平方公里的地方，竟有2000多家烧烤店。
锦州烧烤不仅有生烤和熟烤之别，光调料就有几十种，「蘸、刷、撒、烤、翻」下色香味俱全。
凌河夜市是可以快速将这些烧烤一往打尽的地方。你可以从街头撸串到街尾，中间还有些摊位卖些小工艺品、当地特产、服饰包包什么的，供你消消食。
广州上下九步行街
其实广州处处都是夜市，但如果第一次来广州，会推荐逛逛上下九的夜晚。
上下九步行街地处广州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十甫路。
既有陶陶居、广州酒家……之类的老字号，也有大量的糖水店、烧鹅腊味、牛杂店……以及各式各样的奶茶。
走在上下九，若无奶茶在手，便如同失了灵魂的游走。
重庆黄桷坪夜市
其实重庆最大的夜市应该算是石桥铺夜市。但要说特色的，还是首推黄桷坪夜市，也俗称：重庆涂鸦街。
这是一个面对学生群体的夜市，除了四川美术学院的学生，还有附近几个中小学的。也是因为川美和学生的原因，这里应该是重庆最有艺术气息的夜市。
在这里，你经常可以看到各种新奇古怪的小东西，还有一些个性十足的小玩意儿，最重要的是大都物美价廉，性价比超高，配合上黄桷坪街道特有的建筑涂鸦艺术，让你不知不觉之中就置身于艺术的殿堂之中，那种感觉十分美妙。
兰州正宁路小吃夜市
「国内六大著名夜市」之一、兰州地标性代名词、外地人必来地……
最大的特点是便宜，30块真的能吃到撑。
不过自从被报道后，现在价格也是在直线上涨中。
到兰州正宁路小吃夜市，必提的，肯定是牛奶鸡蛋醪糟。
一款典行的兰州特色美食，用牛奶、鸡蛋、醪糟煮制而成的，吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，酸酸甜甜的。但个人感觉偏甜，喜欢甜食的朋友倒是可以一试。
夜幕里的城市，是一座隐密的江湖。
纵横交织的街巷里，市井的人声鼎沸间，藏着人间最浓烈的烟火。
每一个摊位前，都有一个故事。
每一个摊位后，都是一个人的江湖。
这样很好，希望他们永远都不会消失......
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