用葡萄来除雪？好，美国人民，你先来！

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最近北方城市下雪了，看到这个场景，一些身在南方的朋友简直羡慕哭了，纷纷表示好想去打雪仗、滚雪球，在雪堆里撒欢儿，最重要的是一定要堆雪人，然后例行最重要的拍照环节。

雪像生活中的甜味剂，能够增加乐趣，但同样的，雪也会影响我们的出行生活，特别是马路上的积雪，甚至会导致交通事故发生，因此下雪后的要事便是清除道路积雪。关于除雪，这里有个新的冷知识：

葡萄可以用来除雪，而且效果比撒盐要更好！

此结论一出，顿时让人摸不着头脑，谁会用葡萄来除雪？要知道，葡萄并不便宜，最贵一种名为“浪漫红宝石”的葡萄，在今年早些时候拍卖出了3千块钱一颗的天价。车叔想了下，吃这个葡萄一定要右手拿刀、左手拿叉，身后配上小提琴曲，然后慢慢品味。拿去洒在雪地上？车叔只能说，住手！！！

即便是便宜的葡萄，售价也都十几块一斤，买回来两口就没了，更别谈用来除雪了。

但，葡萄用来除雪这个结论是华盛顿州立大学研究的最新成果。首先，我们来看一下传统的除雪方法，再来看看为什么用葡萄除雪效果更好。

直接清扫，这种除雪方法最为常见。街上的叔叔阿姨大清早就拿着扫帚扫雪，有时用铁铲，将道路中央的雪都清扫到道路两侧。

撒融雪剂，这种除雪方法通常在温度低于0度，积雪难以融化时使用，避免大雪堆积在道路上结冰，最终更难处理。撒融雪剂一般分人工与机器，人工通常是拉一车融雪剂行驶在道路上，人在车上用铁铲将融雪剂往道路上撒，机器则省去了人工抛撒的环节。在大雪覆盖路面之前，也有提前撒融雪剂的例子，最近北京大雪便是这样处理，提前在重点桥区、匝道、坡道撒融雪剂，加速大雪融化，避免影响交通。

用铲土机铲雪，这种方法在大雪堆积在路面没办法融化，道路出现结冰的情况时使用。

除雪主要是以上3种方法，无论是清扫还是用铲土机来除雪，都不会影响环境，而融雪剂一般含有氯化钠（盐的主要成分），不仅会导致土壤化学环境发生改变，还会导致沥青路面开裂，破坏路基，如果附着在车底，还会因为形成原电池，导致车上零部件生锈。因此，在撒融雪剂清除积雪后，一般会将其进行清扫“回收”，减少污染。

南方城市由于天气稍微暖和，所以在除雪这件事，并不会花费太多，在一些寒冷的北方城市，每年花费就大了。美国也面临这样的情况，根据华盛顿州立大学的研究，美国每年要花费50亿美元用于除雪，而且因为使用融雪剂，又会对道路和环境造成一定损害。

在融雪剂成分的研究中，石鲜明（Xianming Shi）教授团队发现，在葡萄皮上提取的一种物质，加上其它农业废料，就能够制成天然融雪剂，不仅更加环保，融雪效果还毫不逊色。

在12月，他们将这一研究成果发表在美国土木工程学会（ASCE）旗下期刊上，并且表示：“每年，美国道路上大约使用2700万吨氯化钠（道路用盐）进行冬季维护。氯化物不会在环境中降解，并且可能带来长期的环境污染。”

这一研究早在几年前就已展开，当受到阿拉斯加州交通局委托后，他们最先想到的便是使用生物技术从农业废料中提取融雪剂，因为这非常环保。除了葡萄外，他们还成功从牡丹、蒲公英、苹果等天然物中提取融雪剂，多种方法以应对不同地区的需求。比如某地盛产苹果，那就使用苹果来提取融雪剂；某地盛产牡丹花，那就用牡丹来提取。

这一研究成果是公开的，许多位于寒冷且有除雪需求的地区都可以借鉴，用葡萄皮的提取物以及农业废料来除雪。车叔认为，新方法不仅更加环保，而且能够有效利用农业废料，是一个值得推行的方法。关键是，融雪剂需要用葡萄皮，而不是整颗葡萄，对于吃货来说，是一大幸事，不然用葡萄除雪，听起来太过奢侈。