车游记：探寻粤西人对「米」的 N 种吃法

新年已过，经历完春运的「候鸟」们，腰都好了吗？在2024春运大潮熙熙攘攘的「归巢」人群中，小编也是其中一员。在外奔波了一年的游子为了过年能平安「归巢」，过年我特意借了一辆安全可靠的车回家，为我一路保驾护航。

我的家乡在高州市，一个广东省辖县级市，位于广东省西南部，茂名市中部，地处粤西桂东之交通要冲。是著名的荔枝、龙眼、香蕉之乡，此前我的同事就带大家探寻过高州荔枝的奥妙，感兴趣的朋友可以回顾一下：这个端午，探味岭南荔枝第一镇！

这次我就带大家去粤西探寻一下高州的特色小吃，高州距离广州390km。近四百公里的路程，为了没有续航焦虑，这次我特意找了一辆安全可靠的燃油车：沃尔沃XC40 B4智雅 运动版。

作为一个成熟的品牌设计，它升级的变化不会超过20%，这台沃尔沃XC40同样如此。尽管经历了小改款，但整体变化并不大，大灯由原先的矩形更新为楔形、灯组有提升，前保险杠造型进一步简化，更加符合品牌简约的调性。“雷神之锤”大灯依旧醒目，这是沃尔沃的标志性设计，在旁边欣赏它时，你会发现大灯和前机盖上平直的线条很好地呼应在了一起。这是成熟的设计在细节上的把控，让整体设计看起来更协调。

坐进XC40车内，映入眼帘的依旧是沃尔沃家族化的北欧风格设计，大面积软质材料包裹和镀铬饰条显得十分豪华、素雅。在这片素雅的环境里，水晶挡把格外的亮眼，它是点睛之笔，让整体内饰的氛围变得更为纯洁。清晰的液晶仪表盘和9英寸中控屏显示效果出色，它涵盖了市面上绝大多数的内置功能，而且还有实用的CarPlay。相比现在许多车上复杂的功能和操作，沃尔沃XC40并不需要花很多的学习时间成本，就能轻松地将它开走。

虽然是辆紧凑型SUV但它却特别的能装，除了常规的储物格和杯架，后备厢空间也足以应对四人出游的行李，隔板底下还有很深的一层储物层。最让我意外的是它门板储物格的设计，竟能放下九瓶饮料，可以说是相当的实用。

装满年货我便快马加鞭出发了。行驶在高速上沃尔沃XC40的表现也没有让我失望，这台顶配的B4 四驱智雅运动版搭载了车型系列中的高功率发动机，2.0T+48V轻混系统的协作下，最大功率达到145kW，最大扭矩300N·m，7.6S的百公里加速实力配上并不太重整车质量，即使在满载4人和行李的情况下，高速超车依然随踩随有动力充足。与纯电车相比，燃油轻混的沃尔沃XC40既动力充沛又没续航焦虑，非常适合短途自驾。

行驶近四小时的路程我们抵达了茂名高州市。

高州拥有着悠久的历史文化，早在南朝梁大同元年（535年）就已置立高州，期间出现了一位影响岭南地区的女英雄：冼夫人，其一生有力地维护了国家统一、促进民族团构建和谐社会，收复海南保护了中国南海200多平方公里领海，促使岭南地区长达200年的稳定繁荣。被周恩来总理誉为“中国巾帼英雄第一人”，至今她仍是我辈后人永远学习的楷模。

高凉冼太庙

高州冼太庙，始建于隋，最初是由冼夫人的孙子冯盎为纪念她而建，自此以后，冼夫人即作为神明，享后世万民祭祀。冼太庙内香火不断，逢年过节，大家都会选择来到冼太庙焚香祈愿。

离开冼太庙，我便要去寻觅高州的特色美食了。

「给粤西人一把米，可以被玩出花来」，这是千百年来粤西人热爱生活、改善生活的见证。在粤西你能感受到被「神仙碳水」包围的快乐！

高州豆芽粉

豆芽粉是高州的一种特色小吃，将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先准备好的绿豆芽卷起来就完成了。出锅后浇上特制酱料即可食用。豆芽粉特有的爽脆滑口，加上秘制酱油的浸泡，入口油香咸香浓溢，粉皮的软糯豆芽的爽脆在口腔内来回交替，此时再加上一碗清甜的白粥。这便是当地人最爱的早餐搭配了。

簸箕炊（簸箕籺）

因其采用竹篾编制的簸箕为盛具而著称。其制作方法也十分讲究，首先将磨成浆的米粉置于簸箕当中上锅高温蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其割成菱格状，其表面放上秘制的香油、芝麻与蒜鸡油。入口细腻富有弹性，米香浓溢软滑不黏牙，炒香的芝麻让口感层次更加丰富，加上秘制的香油酱料，香浓而不腻。

砂煲粉

一道以茂名为代表的地方特色小吃，因其使用砂锅烹饪而得名，每一家沙煲粉店都有自己独特的烹饪秘方。沙煲粉的主要原料是米粉，而米粉的选择直接影响着最终的口感。茂名地区的米粉以质地柔韧、口感弹牙而著名，这也为沙煲粉的独特口感打下了基础。在烹饪过程中，沙煲粉的配料也是十分丰富的，主要有辣鸡、豆皮、鹌鹑蛋、肉丸、海带、蘑菇、姜蒜等。这些配料的加入，不仅提升了米粉的口感，更赋予了沙煲粉丰富的层次感和浓郁的味道。

得益于沃尔沃XC40紧凑级的车身，让我能灵活自如地穿行在繁华的中山路街道上。中山路作为高州城区重要的商业活动中心已延续了几百年，其骑楼风格的建筑是清末民初时期建的，属于是历史文化之街，而在这条街上我们能轻易找到另一种独特小吃。

糖心糍

「糖心糍」一般都是现做现卖，客人要了，才做。先把提前做好的一团团的糯米糍用手细细展开，然后放上红糖粉或白砂糖、椰丝、花生等各种香料包起来即可食用，皮软糯滑嫩，馅香甜美味。一口咬下去先是糯米的香糯，然后是红糖粉的松软清甜，紧接着是椰丝、木瓜丝、花生接连而来的爽脆，口感丰富、甜而不腻。

薯包籺

薯包籺(薯粑籺)又称姨包籺，薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，是高州群众最喜爱的街头小吃之一。其使用红薯粉制作，将红薯粉与水混合搅拌至凝固后，根据喜好放入猪肉粒、花生和虾米等馅料，然后用柊叶包裹住，上锅大火蒸熟。出锅后取掉柊叶加入事先熬好的猪骨汤即可食用。红薯粉的爽脆滑口与热汤的浸泡相结合，入口爽滑Q弹，食客们会根据自己的口味加入甜醋、辣醋、酱油等调料丰富其口感和吃法。从排队的人数不难看出其受欢迎程度。

开着XC40行驶在在家乡熟悉的街道，还是街头巷尾那熟悉的氛围，还是那熟悉的味道。随着街道上的人流越来越少，新年也接近尾声，热闹的街道又恢复了往日的平静,游子们又背井离乡踏上打工的路程。

为了躲避返程高峰拥堵，我也是选择在凌晨三点出发。但该来的还是躲不掉，刚上高速不久便遇上了大拥堵。好在沃尔沃XC40的搭载了L2辅助驾驶功能，方向盘上一键启动十分的方便，高速跟车平稳，充足的安全车距让我很安心。当面对拥堵路段时，由于搭载了48V轻混，哪怕在过年这种走走停停的情况，刹停起步也十分平稳舒适，大大减轻了驾驶的疲劳感。

经历了七个多小时的路程我也是安全回到了广州。过年期间累计行驶了940km，平均油耗表现为8.4L/100km，我认为在新年这种满载并且高车流、高拥堵、低车速的场景下，沃尔沃XC40的能耗表现已经十分优秀了。

过年期间最让我觉得安心的还是沃尔沃XC40所搭载的安全系统。其主动式城市安全系统、WHIPS头颈保护系统、RAB向后自动刹车功能等，构成了一套全面的主被动安全防护网。没有什么比安全出门安全回家更重要，沃尔沃XC40就是内外兼修，安全、豪华与实用的完美融合。

经过97年的安全积淀及深入人心的品牌力，沃尔沃不仅仅是通过产品和服务赋予了其安全的体验，更是拥有诸多重要安全功能的发明和专利，一直是汽车安全领域的领导者。对于那些追求豪华品质生活，注重安全驾驶，同时又需要一定驾驶乐趣的用户而言，沃尔沃XC40绝对是值得关注的车型。